乙酸乙酯作為香料原料， GB2760-2012規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于著香、柿子脫澀、制作香辛料的顆粒或片劑、釀醋配料。廣泛用于配制櫻桃、桃、杏等水果型香精及白蘭地等酒用香精。亦用作膠姆糖膠基醋酸乙烯酯的溶劑、色素稀釋劑，也用于脫咖啡因的咖啡、茶和水果、蔬菜等。
A91氣相色譜儀（常州磐諾分析儀器有限公司）可選配多種檢測(cè)器及填充柱、分流 不分流毛細(xì)管柱進(jìn)樣系統(tǒng)；全兼容安捷倫6890N氣相色譜儀檢測(cè)器及相關(guān)檢測(cè)器控制板、色譜工作站和自動(dòng)進(jìn)樣器。性價(jià)比卓越，性能優(yōu)良，運(yùn)行穩(wěn)定可靠。
樣品前處理
稱取 4 g 試樣，精確至 0.001 g，置于配有隔膜塞的儀器專用瓶中，密封。分別將含有試樣和標(biāo)準(zhǔn)溶液的專用瓶放入儀器中，在相同色譜條件下測(cè)定，頂空取樣，得到色譜圖，根據(jù)兩張圖譜的峰面積計(jì)算試樣中乙酸乙烯酯的含量。
色譜柱操作條件
色譜柱：毛細(xì)管柱，60m×0.32mm（內(nèi)徑），充填物為（50%氰丙基）-甲基聚硅氧烷。
柱箱溫度：程序升溫，40℃保溫5 min，以10℃/min的速度升溫至180℃，180℃下保溫5 min。
進(jìn)樣口溫度：200 ℃。
檢測(cè)器溫度：250 ℃。
載氣為氮?dú)猓?/span>1.3 mL/min）。
也可選擇具有等同分離效果的色譜柱及其相應(yīng)的色譜條件。
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